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遇到这肉别手软,买上几斤炖一锅,比牛肉香

2019-10-01 07:36:42 来源:新 责任编辑: 字体:

 

国人对于吃可以说是有独到的研究,不论是食谱还是各种医书古籍,都可以看到人们对于吃的探寻和研究,为各大菜系的形成也奠定了基础。

不管是水里游的,地上爬的,天上飞的,都逃不出我们的手掌心,都可以在我们的手中变成美味佳肴。

自古就有天上龙肉,地上驴肉的说法,由此可见驴肉的受喜爱程度,驴肉的肉质细嫩味道鲜美,还是典型的高蛋白质低脂肪的食物,能为老人和儿童提供良好的营养补充。

遇到这肉别手软,买上几斤炖一锅,比牛肉香,比羊肉滋补,下面分享一道酱驴肉的食谱给大家,大家不妨试试。

酱驴肉

配料:

驴肉1400克、葱适量、姜少许、干辣椒一个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒粒少许、盐适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.驴肉切块,凉水下锅焯去血沫,洗净沥干。

3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中,压30分钟。

4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中,放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。

5.肉块不要取出,放锅里面浸泡,食用时取出切片,蘸蒜汁食用。

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